Bí đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khoẻ tim mạch và não bộ. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn sở hữu công dụng kiểm soát cân nặng mà nhiều người không hề hay biết. Chúng tôi sẽ bật mí về chủ đề này ngay sau đây!
Chế độ ăn với bí đỏ có thể giúp giảm cân không?
Bí đỏ có hương vị béo bùi, ngọt thơm. Cũng vì lẽ đó, loại thực phẩm này gây ra nhiều tranh luận về khả năng làm tăng cân, mất kiểm soát cân nặng. Thực tế cho thấy việc ăn bí đỏ có thể giúp giảm cân. Bởi bí đỏ là một trong các loại thực phẩm ít calo. Trung bình 100 gram bí đỏ chỉ chứa khoảng 20 kcal. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa nhiều chất xơ với tác dụng no lâu, tránh cảm giác thèm ăn, đồng thời làm chậm quá trình hấp thụ đường.
Thông qua đó, bí đỏ giúp cơ thể hạn chế nguy cơ tăng cân, hấp thụ mỡ thừa. Tuy nhiên, nếu kết hợp bí đỏ với các nguyên liệu khác, hãy cẩn thận tính toán lại lượng calo sao cho phù hợp.
Bạn có thể dùng bí đỏ thay thế kem hay phô mai trong một số công thức nấu ăn. Hành động này giúp cắt giảm một lượng calo đáng kể cùng chất béo bão hòa trong khẩu phần ăn.
Những công thức, món ăn giảm cân từ bí đỏ
Những món ăn giảm cân từ bí đỏ cần lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng và cân đối lượng calo cung cấp cho cơ thể.
Một số công thức món ăn giúp kiểm soát cân nặng từ bí đỏ có thể kể đến như:
Salad bí đỏ
Chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:
- 1 quả bí đỏ;
- Các loại rau xanh tuỳ thích;
- Dầu ô liu;
- Giấm táo;
- Hạt khô thái nhỏ;
- Mơ khô hoặc các quả khô khác;
- Chà là;
- Mật ong;
- Hạt tiêu;
- Muối;
- Mù tạt.
Cách thực hiện:
- Loại bỏ vỏ bí ngô cùng phần hạt, sau đó cắt thành những khối vừa ăn.
- Trải đều những khối bí đỏ lên khay nướng, phết đều dầu ô liu lên bí.
- Tiến hành nướng bí ngô ở 200 độ C trong 25 phút.
- Rau xanh cắt khúc vừa ăn.
- Để rau xanh, các loại hạt cùng những khúc bí ngô nướng vào một cái tô lớn.
- Pha nước sốt bao gồm mật ong, giấm táo, mù tạt, hạt tiêu và muối. Trộn đều phần nước sốt và rưới vào salad.
- Thêm chà là, quả mơ khô vào salad. Trộn đều là có thể thưởng thức món salad giảm cân cực kỳ lành mạnh.
Bí đỏ nướng
Chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:
- 1 quả bí đỏ;
- Muối;
- Dầu ô liu;
- Bột ớt.
Cách thực hiện:
- Loại bỏ vỏ bí ngô cùng phần hạt và cắt thành từng khối vừa ăn.
- Nướng bí ngô cùng dầu ô liu, muối và bột ớt trong nhiệt đồ khoảng 200 độ C và trong vòng 25 phút.
Súp bí đỏ
Chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:
- 1 quả bí đỏ;
- 1 quả ớt;
- 2 tép tỏi;
- Rau mùi;
- 1 lon nước cốt dừa hay kem;
- Muối;
- Tiêu.
Cách thực hiện:
- Loại bỏ vỏ bí ngô cùng phần hạt, sau đó cắt thành từng khối vừa ăn.
- Luộc những khối bí ngô đến khi chín mềm và chắt giữ lại phần nước đã nấu.
- Tiến hành xay các nguyên liệu bao gồm tỏi, ớt, rau mùi, muối và hạt tiêu. Bạn sẽ thu được một hỗn hợp với mùi thơm đặc trưng. Tiếp theo, bạn cho bí đỏ vào xay cùng.
- Khi hỗn hợp đã nhuyễn, cho chúng vào nồi cùng nước cốt dừa và đun lửa nhỏ. Nếu cảm thấy hỗn hợp quá đặc, bạn có thể cho vào một ít nước luộc bí.
- Bày phần súp ra đĩa sâu lòng, thêm một ít rau mùi để dậy vị thơm và thưởng thức.